- Apr 28 Fri 2017 17:56
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亞洲音樂廳巡迴之旅第一站 --- 大阪交響廳ザ・シンフォニーホール (下)
- Apr 11 Tue 2017 10:17
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亞洲音樂廳巡迴之旅第一站 --- 大阪交響廳ザ・シンフォニーホール (上)
因為工作的關係, 最近幾年開始有定期出國度假的安排, 以往常常只是走馬看花, 吃吃喝喝的行程, 不禁開始思考, 如何增加旅行的深度與樂趣? 從去年開始, 每次旅遊規劃時, 總會看看當地有沒有甚麼表演活動, 加上我自小對音響非常有興趣, 於是乎, 拜訪各大城市的音樂廳並欣賞音樂會, 變成了我最近旅行都會排進的行程之一.
- Apr 26 Fri 2013 20:03
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2013日立市平和通櫻花
- Feb 10 Fri 2012 22:29
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2012春節大阪關西自由行 - 行程一覽
Day 1
桃園機場15:55 → 19:20關西空港→リムジンバス（大阪駅前・茶屋町・新梅田シティ・西梅田）→ハービス大阪下車（Herbis Osaka, 第2站）→大阪マルビル 大阪第一ホテル（大阪第一飯店）check-in→驚安殿堂補貨,消夜（一風堂拉麵或松屋牛丼）
- Mar 17 Mon 2008 20:26
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[轉載]杞人憂天
在我國歷史上的春秋時代，有一個杞國人，總是擔心有一天會突然天塌地陷，自己無處安身。他為此事而愁得成天吃飯不香，睡覺不寧。
後來，他的一個朋友得知他的憂慮之後，擔心這樣下去會損害他的健康，於是特意去開導他說：“天，不過是一些積聚的氣體而已。而氣體是無處不在的，比如你抬腿彎腰，說話呼吸，都是在天際間活動，為什麼你還要擔心天會塌下來呢？”
那個杞國人聽了，仍然心有餘悸地問：“如果天是一些積聚的氣體，那麼天上的太陽、月亮、星星，會不會掉下來呢？”
開導他的朋友繼續解釋：“太陽、月亮、星星，也都只是一些會發光的氣團，即使掉下來了，也不會傷人的。”
後來，他的一個朋友得知他的憂慮之後，擔心這樣下去會損害他的健康，於是特意去開導他說：“天，不過是一些積聚的氣體而已。而氣體是無處不在的，比如你抬腿彎腰，說話呼吸，都是在天際間活動，為什麼你還要擔心天會塌下來呢？”
那個杞國人聽了，仍然心有餘悸地問：“如果天是一些積聚的氣體，那麼天上的太陽、月亮、星星，會不會掉下來呢？”
開導他的朋友繼續解釋：“太陽、月亮、星星，也都只是一些會發光的氣團，即使掉下來了，也不會傷人的。”
- Mar 01 Sat 2008 10:10
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最像鮮奶的保久乳?
- Feb 26 Tue 2008 10:21
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養豆時間變長了?
因為受傷的關係, 之前有一陣子沒烘豆子, 最近身體好一些了, 斷斷續續烘了幾次, 不過都覺得烘得很爛, 生味很重, 還以為是太久沒烘生疏了的關係, 最近這一把特地烘多一點, 所以有些豆子喝得比較久, 而有些豆子也放了比較久才開封, 結果發現以前大概烘完三四天就很好喝的豆子, 最近都要超過一個禮拜才會出現最佳風味, 而且本來差不多10天就會出現油臭味的豆子, 最近喝超過兩個禮拜還是很香, 仔細推敲, 覺得跟氣溫最有關係, 因為南部夏天的平均溫度可能在30度上下, 最近連室內溫度都在20度左右, 原來是氣溫下降使得排氣減緩, 養豆的時間也增加了, 甚至連烘豆子的時間也變長(我的FR+8沒有改機)了呢! 不過這只是我個人的推測, 不知道其他地區是不是也這樣子呢?
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- Jan 24 Thu 2008 20:41
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2008糖果文化節
快過年了, 全省各地的觀光景點莫不絞盡腦汁招攬遊客, 於是近年來XX文化節就有如雨後春筍般冒了出來, 做家長的不免荷包消瘦, 不過因為我們家柚子非常喜歡Thomas小火車, 不能免俗的今天一家四口就出發朝聖嘍~
到了佳里糖廠, 因為標示不清的關係, 差一點找不到停車的地方, 原來大門左側就可以進去糖廠的停車場, 門票頗貴, 全票250而且沒有兒童票, 還好不爭氣的柚子身高不夠, 省了一張門票
一進門就看到Thomas小火車在旁邊掙錢, 坐一次30
- Jan 20 Sun 2008 12:05
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吃咖哩不要喝咖啡啦!
眾所皆知, 辛辣的食物會影響咖啡在嘴中的風味, 不過, 今天在吃完咖哩飯後, 喝了一杯老婆泡的espresso, 才了解影響之大, 我目前的這個配方曼特寧的比例並不大, 而且平常喝都很溫潤香甜, 今天吃完咖哩喝了一口, 滿口都是曼特寧的土味, 噁~
好久沒拍拉花了, 補上一張今天稍早拉的 -
- Dec 17 Mon 2007 12:33
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一魚多吃的熟豆配豆法
我想愛喝義式咖啡的人, 應該偶而也會想喝喝濾泡式或是其他的沖煮方式, 不過可惜的是, 這兩種沖煮方式適合用的豆子卻是截然不同的, 如果是自己有在烘豆子倒是好解決, 但是如果只能買現成的熟豆, 由於一般包裝都是以半磅為下限, 往往就會剩下一堆單品豆喝不完, 最近因為不方便烘豆子, 所以訂購豆子時, 特別有考量到可以兼顧不同沖煮法以及嚐新的需求, 所以訂了兩包不同風味的豆子, 目前配豆的結果感覺很不錯, 尤其是卡布更是香甜, 比之前買的義式豆都還好喝, 而且想喝espresso或卡布時就用組合豆, 想喝濾泡式就用原來的豆子去煮, 比買一包義式豆加上一包單品豆還要經濟實惠, 也不會有剩下太多單品豆的困擾, 真是太棒了!
不過為了怕造成店家困擾, 有興趣的人用悄悄話詢問吧
- Dec 17 Mon 2007 11:35
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烘焙度南北大不同?
最近這一陣子因為身體的關係, 比較沒有在烘豆子, 所以有機會訂購店家的熟豆來喝, 先不論配方口味如何, 我發現即使在台灣, 也有烘焙度南北不同的情形, 不過我所說的南跟北, 是指台中跟台北做比較, 北部的豆子偏好用比較淺焙的手法來表現, 即使已經是強調深焙的綜合豆, 看起來也只到剛入二爆的深度, 而且放了好久才有一點出油的情形, 南部的豆子偏向深焙, 收到的豆子是烘好一天的, 已經都出油了, 不過看顏色大概是二爆中段左右, 還看得到一些褐色. 我想會有這種烘焙度的差異, 跟北部網友不喜歡出油的豆子很有關係吧?
試喝的心得, 淺焙跟深焙的espresso強調的東西不同, 本來是不應該一起比較, 不過我想提出一點, 淺焙的豆子就應該突顯淺焙果酸明亮花果香的優點, 結果我喝到的感覺卻是為了降低酸度, 拉長低溫烘焙的時間而導致苦味跟焦味明顯, 以及扁平的酸質表現, 而且這是兩家廠商三種不同風味的取樣結果, 反而中部的深焙豆, 不但還保有相當明亮的酸質, 而且甜味明顯, 苦味還比淺焙豆來得少, 我承認我最喜歡的義式咖啡烘焙度是在二爆中段剛出油的階段, 所以主觀上也許偏愛深焙的口味, 但是我無法接受淺焙豆烘焙產生的風味比深焙豆還多的道理, 淺焙豆因為烘的淺, 配豆比烘焙手法來得重要, 不過很遺憾的卻是相反的結果.
油脂本來就存在咖啡豆中, 只是烘焙深度決定它是留在豆子內還是被帶出豆表, 出油的豆子不易保存, 儘快喝完就好了, 實在不需要排斥出油的豆子.
試喝的心得, 淺焙跟深焙的espresso強調的東西不同, 本來是不應該一起比較, 不過我想提出一點, 淺焙的豆子就應該突顯淺焙果酸明亮花果香的優點, 結果我喝到的感覺卻是為了降低酸度, 拉長低溫烘焙的時間而導致苦味跟焦味明顯, 以及扁平的酸質表現, 而且這是兩家廠商三種不同風味的取樣結果, 反而中部的深焙豆, 不但還保有相當明亮的酸質, 而且甜味明顯, 苦味還比淺焙豆來得少, 我承認我最喜歡的義式咖啡烘焙度是在二爆中段剛出油的階段, 所以主觀上也許偏愛深焙的口味, 但是我無法接受淺焙豆烘焙產生的風味比深焙豆還多的道理, 淺焙豆因為烘的淺, 配豆比烘焙手法來得重要, 不過很遺憾的卻是相反的結果.
油脂本來就存在咖啡豆中, 只是烘焙深度決定它是留在豆子內還是被帶出豆表, 出油的豆子不易保存, 儘快喝完就好了, 實在不需要排斥出油的豆子.
- Dec 13 Thu 2007 15:16
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[報導]咖啡豆爭霸戰 -- 北美 vs 義大利
